Antioxidanty a jejich uplatnění

Antioxidanty jsou látky, které mají schopnost omezovat aktivitu volných radikálů v organismu a snižují potenciál jejich vzniku. Chrání proto náš organismus před tzv. oxidačním stresem ...  

Proč jsou antioxidanty důležité?

Poškození způsobené volnými radikály stojí totiž na počátku oslabení organismu, různých více či méně vážných onemocnění, ale i zrychleném stárnutí organismu. Lidské tělo je sice schopné bránit se proti jejich zhoubným účinkům samo, nicméně když jejich obsah v organismu přesáhne určitou míru (kterou je těžké specifikovat), je třeba mu dopomoci právě antioxidanty, které volné radikály eliminují.
 Onemocnění, které mají volné radikály "na svědomí" je mnoho.

Využití

• Různé druhy rakoviny
• Onemocnění kardiovaskulární soustavy a poruchy obranyschopnosti
• Antioxidanty působí sice proti těmto zdravotním rizikům, ale předpokládá se, že zpomalují i procesy stárnutí organismu
• Své uplatnění nachází i v potravinářství. Díky nim dochází prodloužení trvanlivosti potravin a zachování jejich chuti, vůně i barvy
• Ochraňují před oxidací i některé z vitamínů a aminokyselin, které si náš organismus z potravy přijímá (zdroj Medaprex.cz)