Hlíva - Hlíva ústřičná

Jiné názvy:

• latinsky - Pleurotus ostreatus
• čínsky - Pinggu
• japonsky - Hiratake

Co je Hlíva ústřičná?

Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus, oyster mushroom) je dřevokazná jedlá - chutná, lupenitá houba, kterou je možné najít i u nás, navíc je běžně prodávaná i v supermarketech.
Houba má jméno dle svého tvaru a barvy, připomíná totiž ústřici. Hlíva má klobouk o průměru 5–35 cm. Mladé houby ho mají plochý, později se vyklenuje a nabývá podoby ústřice s šedou až modrošedou barvou. Hlíva roste v trsech, které mohou mít i několik kilogramů.

Ve volné přírodě se vyskytuje především v trsech v chladnějších oblastech po celém světě od května až po zimní měsíce, pokud teplota příliš neklesá, a to hlavně v listnatých lesích. Hlíva je také komerčně pěstována, neboť je po ní velká poptávka. Hlívu využívá po staletí tradiční čínská medicína, první psané záznamy jsou již v Shennong Bencao Jing materii medice tradiční čínské medicíny. Její umělé pěstování se datuje do roku roku 199 n. l.Pro evropský kontinent byla houba poprvé popsána v roce 1775, a to N. J. Freiherrem, dánským přírodovědcem. Pojmenoval ji Agaricus ostreatus. Změnu jména provedl německý mykolog P. Kummer. Obsahuje velké množství bioaktivních látek.

Hlíva je po staletí známá v tradiční čínské medicíně, kde je využívána k řešení mnoha zdravotních obtíží a je známá z básní dynastie Sung jako “the mushroom of flower heaven” (houba květinového nebe). Je bohatým zdrojem vitamínů skupiny B, esenciálních aminokyselin, nenasycených mastných kyselin a pak hlavně polysacharidů ‒ beta glukanů, kde je významný pleuran, dále terpeny s jejich představitelem pleurotinem. Hlíva je též zdrojem přírodních statinů, tj. látek snižujících hladiny tuků v krvi.

TCM charakteristika

• teplota – mírně teplá
• chuť – sladká
• tropismus – játra, slezina, žaludek

Z pohledu TCM

• doplňuje Qi Pi (energii sleziny)
• odvádí Shi (vlhkost)
• posiluje pohyb střev
• vylučuje Feng Han (větrný chlad)  

Veškeré další informace a klinické studie byly odstraněny na základě Nařízení EU ...

Tato internetová stránka je koncipována pro vzdělávací program našich kurzů.