Trávení potravy v lidském těle

Trávení potravy je složitý proces, při kterém se živiny z potravy rozkládají a vstřebávají do těla.

Celý proces trávení potravy trvá v průměru 24-72 hodin, v závislosti na druhu potravy, zdravotním stavu a dalších faktorech.

Pokračování 2. část ...

Fáze trávení a jejich délka

Celková doba trávení a průchodu potravy trávicím traktem je proměnlivá a závisí na řadě okolností (skladba jídelníčku, aktivní trávící enzymy ...). Celý žaludeční obsah je vyprázdněn zhruba za 4 až 5 hodin a tenkým střevem prochází 7 až 9 hodin. Průchod tlustým střevem pak trvá cca 30 až 40 hodin.

1. Ústní dutina
   Potrava se mechanicky zpracovává zvýkáním a mísí se se slinami obsahujícími enzym amylázu, který začíná štěpit sacharidy. Trvá to několik sekund až minut, než je potrava připravena ke spolknutí.
2. Jícen
   Potrava se pomocí peristaltických pohybů přesouvá do žaludku a tento proces trvá 10 - 15 sekund.
3. Žaludek
   V žaludku se potrava mísí s žaludečními šťávami obsahujícími enzymy a kyselinu chlorovodíkovou. Doba trvání trávení je dle skladby potravy 2 - 6 hodin. Tuky a bílkoviny vyžadují delší dobu trávení, až 6 hodin, zatínco sacharidy se tráví rychleji. Tekutiny procházejí žaludkem téměř okamžitě.
4. Tenké střevo
   Většina trávení a vstřebávání živin probíhá v tenkém střevě do dobu 3 - 6 hodin. Enzymy ze slinivky břišní a žluč  (u zdravého jedince) štěpí živiny na základní složky (glukóza, aminokyseliny, mastné kyseliny). Trávení je rychlejší lehkých jídel a pomalejší u jídel bohatých na tuky a vlákninu.
5. Tlusté střevo
   Zbytky potravy, které nelze strávit (nerozpustná vláknina), vstupují do tlustého střeva. Zde dochází ke vstřebávání vody a minerálů a k fermentaci vlákniny střevními bakteriemi. Tento proces trvá 10 - 72 hodin i déle, zejména u stravy bohaté na vlákninu.
6. Vyloučení (individuální)
   Po zpracování potravy tělo vyloučí odpadní látky v podobě stolice.

Faktory ovlivňující dobu trávení

Rychleji trávené: ovoce, zelenina, sacharidy, tekutiny. Pomaleji trávené: tučné a bílkovinné potraviny, jídla s vysokým obsahem vlákniny. Rychlost trávení záleží na individuálním metabolismu člověka, věku, tělesné hmotnosti, fyzické aktivitě a zdravotním stavu. Důležitý je i dostatečný pitný režim, voda zajišťuje efektivnější průchod potravy střevy. Stres může zpomalit nebo urychlit trávení, v závislosti na individuální reakci těla. Nezbytné je brát i v úvahu zdravotní stav. Nemoci trávícího systému (syndrom dráždivého tračníku, Crohnova choroba, stav žlučníku) mohou dobu trávení výrazně prodloužit nebo zkrátit.

Průměrné doby trvání jednotlivých potravin

• Ovoce a zelenina: 30 minut až 2 hodiny
• Sacharidy (pečivo, těstoviny): 2 - 3 hodiny
• Bílkoviny (maso, vejce): 3 - 6 hodin
• Tuky (smažená jídla, ořechy): až 6 hodin
• Vláknina: nerozpustná vláknina může zůstat v tlustém střevě déle než 24 hodin

Typy pro zdravé trávení

Kombinujte vyváženou stravu, která tělu dodává živiny a to bílkoviny, sacharidy, tuk, vitamíny a vlákninu v optimálním množství. Jejím cílem je podpořit zdraví, udržet energii a předejít nemocem. Nezapomeňte na dostatečný pohyb fyzickou aktivitou, která podporuje střevní peristaltiku. Nezbytná je hydratace, pijte 2 - 3 litry vody denně, podle denní fyzické aktivity. Jezte menší porce v pravidelných intervalech a snižte míru stresu relaxačními technikami, které mohou zlepšit trávení. 

Základní složky vyvážené stravy:

Bílkoviny (proteiny)

Funkce bílkovin je podpora růstu a regenerace tkání, tvorba enzymů a hormonů. Doporučené množství je 10 - 35 % denního příjmu energie. 

Hlavní zdroje:
a)  Živočišné: Libové maso (kuřecí, krůtí, hovězí), ryby, vejce, mléčné výrobky.
b)  Rostlinné: Luštěniny (čočka, cizrna), tofu, tempeh, ořechy, semena.

Sacharidy

Sacharidy jsou hlavní zdroj energie pro tělo a mozek. Doporučené množství 45 - 65 % denního příjmu energie.

Hlavní zdroje:
a)  Komplexní sacharidy (s dlouhým řetezcem): Celozrnné obiloviny (rýže, oves, quinoa), brambory, batáty.
b)  Jednoduché sacharidy (s krátkým řetězcem - nutno omezit spotřebu): Sladkosti, cukry, bílá mouka.

Tuky

Hlavní funkcí tuků je zdroj energie, vstřebávání vitamínů (A, D, E, K) a ochrana orgánů. Doporučené množství 20 - 35 % denního příjmu energie.

Hlavní zdroje:
a)  Zdravé tuky: Avokádo, olivový olej, ořechy, semena, tučné ryby (losos, makrela).
b)  Nevhodné tuky (nutno omezit): Transmastné tuky (zpracované potraviny), nadbytek nasycených tuků (smažené potraviny).

Vláknina

Hlavní funkcí je podpora trávení, regulace hladiny cukru v krvi, snižování cholesterolu. Doporučené množství 25 - 35 g denně

Hlavní zdroje:
Ovoce, zelenina, luštěniny, celozrnné produkty, semena.

Vitamíny a minerály

Hlavní funkcí je regulace tělesných procesů, podpora imunitního systému, zdraví kostí a svalů.

Hlavní zdroje:
Pestrá strava obsahující různé druhy ovoce, zeleniny, mléčných výrobků, masa a celozrnných produktů. Klíčové mikronutrienty jsou vápník, hořčík, železo, zinek, vitamín C, vitamín D a vitamíny skupiny B.

Tekutiny

Funkce tekutin je hydratace, podpora trávení a detoxikace. Doporučené množství tekutin je 2 - 3 litry denně, podle hmotnosti jedince, okolní teploty, pohybové aktivity. Nezapomínejte tekutinu pít douškováním!

Hlavní zdroje:
Voda, neslazené čaje, vývar, ovoce s vysokým obsahem vody (meloun, okurka).

Denní jídelníček vyvážené stravy

1. Snídaně: ovesná kaše s čerstvým ovocem, ořechy a semeny, zelený čaj nebo voda s citronem.

2. Svačina: Bílý jogurt s lžičkou medu a hrstí ovesných vloček, nakrájené jablko, nebo mrkev s kapkou olivového oleje.

3. Oběd: Grilované kuřecí prso, quinoa, dušená brokolice a květák.

4. Odpolední svačina: Hrst mandlí nebo vlašských ořechů, plátek celozrnného chleba s avokádem.

5. Večeře: Losos pečený v troubě s brambory na páře a zelným salátem. Čerstvý pomerančový lisovaný džus ředěný vodou (nepřislazený).

Kombinujte různé potraviny, abyste získali všechny potřebné živiny. Jezte pravidelně, pokud možno ve stejnou denní dobu. Upřednostňujte čerstvé potraviny a minimálně zpracované potraviny (polotovary). Přizpůsobte porce své tělesné aktivitě a zdravotnímu stavu. Snižte příjem cukru, soli, alkoholu. Správně sestavená vyvážená strava pomůže udržet energii, podpořit imunitní systém a předejít civilizačním chorobám, jako je obezita, cukrovka nebo srdeční onemocnění.

Pokud chcete vědět více o ozdravném programu přírodní cestou ZDE ...

Veškeré další informace a klinické studie byly odstraněny na základě Nařízení EU ...

Informace uvedené na těchto webových stránkách jsou poskytovány pouze pro informační účely a nejsou určeny k nahrazení léčení od kvalifikovaného lékaře. Pro informace o zdravotním stavu se poraďte s Vašim lékařem ...