Fytonutrienty

Látky nacházející se v rostlinách, které napomáhají jejich ochraně před vnějšími hrozbami, jako jsou bakterie, houbové choroby.Díky těmto účinkům se využívají ve farmacii, kosmetickém a potravinářském průmyslu ... 

Potraviny rostlinného původu obsahují přirozeně fytonutrienty. Vedle ovoce a zeleniny se jedná o celozrnné produkty, ořechy, semena, luštěniny nebo čaj. Fytonutrienty nejsou na rozdíl od vitamínů a minerálů, klíčové pro zdraví organismu. Mohou nicméně působit preventivně proti mnoha negativním projevům a onemocněním a podporovat správné fungování organismu.

Z potravin rostlinného původu známe na 25 000 různých fytonutrientů ...

Karotenoidy

Více, než 600 různých typů barviv karotenoidů propůjčuje žlutou, oranžovou a červenou barvu mnoha druhům ovoce a zeleniny. V organismu působí jako antioxidanty, což znamená, že dokáží zvrátit negativní vliv volných radikálů a zabraňují jejich aktivitě, co se týče poškozování tkání.

• Vitamín A
  Organismus ho potřebuje pro zdraví zrakové soustavy. Organismus je schopen jen syntetizovat z karotenoidů alfa-karotenu, beta-karotenu a beta-kryptoxantinu.
• Lykopen
  Je červené barvivo, jehož dostatečná hladina je podle některých odborníků vhodnou terapií prostaty.
• Lutein a zeaxanthin
  Napomáhají ochraně oka před kataraktrem a makulární degenerací.

Flavonoidy a resveratrol

Mezi flavonoidy zapadá mnoho typů fytonutrientů. Nachází se v řadě potravin rostlinného původu.

Mezi nejznámější patří:

• Katechiny
  Významným zdrojem je zelený čaj o jehož konzumaci se usuzuje, že může působit jako terapie rozvoje nesprávného buněčného dělení. 
• Hesperidin
  Který se nachází v citrusech a funguje jako silný antioxidant, redukuje zánětlivé procesy v organismu, čímž jej chrání před chronickými onemocněními
• Quercetin
  Nacházející se v jablcích, lesních plodech, kapustě a cibuli, o němž se uvažuje, že snižuje rizika dýchacího ústrojí a kardiovaskulárních onemocnění.

Resveratrol se nachází ve slupkách a jadérkách hroznového vína a v červeném víně, stejně jako džusu z modrých vinných odrůd. Dále v arašídech, slupkách a jadérkách černého rybízu, v borůvkách a moruších, kakau a ve slupkách grapefruitu. V organismu působí antioxidačně a proti zanícení.

Fytoestrogeny a lignany

Díky své struktuře mohou v organismu vyvolávat stejné reakce jako vlastní estrogeny. Blokují také přirozenou produkci estrogenů. Mezi hlavní fytoestrogeny patří isoflavony, které se nachází v sójových bobech. Některé z průzkumů naznačují, že by produkty ze sóji mohly snižovat riziko rozvoje rakoviny děložní sliznice a působit preventivně proti úbytku kostní hmoty u žen.

Obdobně by se v organismu měly chovat také další fytonutrienty, lignany, jejichž významnými zdroji jsou lněná a sezamová semínka. 

• Glukosinoláty
  Glukosinoláty se nachází v brukvovité zelenině (kapusta, růžičková kapusta, zelí, brokolice), jíž propůjčují aroma a chuť. 
• Kyselina elagová
  Tento silný fytonutrient dle výzkumů může optimalizovat růst nesprávně dělených buněk. 

Veškeré další informace a klinické studie byly odstraněny na základě Nařízení EU ...